|
|
Goulash Met Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg gemengd goulashvlees (rund-en varkensvlees)
2-3 el boter
3 uien
200g champignons
zout en peper
2 el tomatenpuree
2 el bloem
1 tl paprikapoeder
250 ml rode wijn
2 vleesbouillonblokjes
4 tomaten
400g tagliatella
5 el slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dep het vlees droog en snijd het evt. kleiner. Verhit de boter in een braadpan. Bak hierin het vlees in 2-3 porties op hoog vuur bruin.
Pel en snipper de uien. Maak de champignons schoon en halveer ze. Bak ze in het braadvet, bak de uien kort mee. Doe al het vlees weer terug in de pan. Bestrooi met zout en peper.
Roer de tomatenpuree erdoor en bak hem mee. Voeg de bloem en het paprikapoeder toe en fruit ze al roerend mee. Blus af met de wijn en 500 ml water. Breng aan de kook en voeg de bouillonblokjes toe. Laat afgedekt ca 1 uur en 30 min. smoren op laag vuur.
Was de tomaten, snijd ze grof en voeg ze na ca. 30 min. toe.
Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking. Roer de slagroom door de goulash en breng op smaak met zout en peper. Giet de pasta af en serveer hem bij de goulash.
|
|
|